Хліб – всьому голова
Дійсно, хліб є одним з головних продуктів харчування людини. В Чернігові 19 вересня 2017 року відбулось офіційне відкриття єдиного в Україні заводу, який використовує технології хлібопечення, що дійшли до нас від дідів-прадідів, в поєднанні з сучасними інноваціями. Сума інвестицій на першому етапі склала близько 2 мільйонів € , але загальний проект оцінюється в 5мільйонів €, реалізація якого поділена на три етапи і відбудеться протягом 2018-2019 років.
На даний момент в групі компанії « Рижський хліб» зосереджено 4 підрозділи з різними напрямками діяльності:виробництво, реалізація, транспортний відділ , будівництво. Всьго задіяно 105 працівників.
Завод розрахований на цілодобову роботу в 3 зміни,продуктивність кожної з яких складає від 3 до 5тон готової продукції.
Таємниця нашого смачного хліба ховається в рецептах та майстерності видатного пекаря- майстра свого ремесла Альберта Блумберга. Наше підприємство унікальне тим, що випікає стовідсотково бездріжджовий хліб з натуральної закваски, яка витримується в осикових діжках від трьох до п’яти діб в залежності від виду хліба та фази луни-саме так наш хліб набуває неповторного смаку й аромату. Борошно закуповується тільки у перевірених постачальників та не застосовуються дріжджі й масло. Увесь процес приготування хліба відбувається вручну: від приготування закваски, поділу та формування, і до відправки заготівки «з лопатки та у піч», здійснюється виключно вручну. Тільки в процесі замісу тіста використовується тістомісильна машина для кращого та рівномірного замішування тіста. Піч, що сягає 17.5 метрів у довжину, є основним обладнанням заводу та не має аналогів в Україні. Вона поділяється на 4 секції,температура першої з яких досягає 500°.
Кислотність нашого хліба, у порівнянні з іншими видами житніх хлібів, набагато менша, завдяки чому наша продукція може використовуватись в період реабілітації після хвороб шлунково-кишкового тракту. Житній хліб багатий на вітаміни (РР,В) та мінеральні речовини (К, Мg,Fe,I тощо), а також містить клітковину.
Крім справжнього житнього хліба ми пропонуємо до Вашої уваги найхрусткіші хлібні чіпси, сухарі і сухарики, які виготовляються з цільного свіжоспеченого хліба та не містять жодних консервантів і покращувачів смаку, а в якості добавки використовуються тільки натуральний сушений часник та цибуля. Саме ці фактори роблять нашу продукцію такою смачною.
На даному етапі підприємство постачає запашні паляниці до Києва, Одеси, Дніпра і, звичайно, в Чернігів. Хліб можна придбати в невеличких приватних магазинах або у великих мережах магазинів місцевого чи всеукраїнського формату таких як: «Ашан», «Сільпо», «Велика Кишеня» ,«МегаМаркет», «Таврія В», «Еко Маркет» ,«Новус».
Кропітка праця колективу ТОВ «Ріжський хліб» під професійним керівництвом генерального директора Макаренка Геннадія Миколайовича знайшла позитивний відгук у споживачів, а також в «Асамблеї ділових кіл» України. Ця поважна організація 15 листопада 2017 року відзначила наше підприємство «Золотим символом якості» та присвоїла почесне звання «Кращий керівник року» нашому генеральному директору Макаренку Геннадію Миколайовичу.
